Lingkar.co – Artotel Group melalui pilar Food & Beverages-nya, Artotel Dine, resmi mengumumkan langkah strategis dalam mendorong praktik kuliner berkelanjutan di seluruh jaringan hotelnya di Indonesia. Inisiatif ini menjadi bagian dari komitmen jangka panjang perusahaan dalam menghadirkan pengalaman dining yang lebih bertanggung jawab terhadap lingkungan.
Program keberlanjutan ini diawali dengan pendekatan mendasar, yakni pemilihan bahan baku yang lebih sadar lingkungan serta transformasi menu yang menyesuaikan tren global. Salah satu langkah konkret yang dilakukan adalah mengintegrasikan menu berbasis plant-based ke dalam operasional kuliner di seluruh properti Artotel Group.
Untuk mendukung implementasi tersebut, Artotel Group menggandeng Burgreens dan Green Rebel sebagai mitra strategis. Burgreens akan berkontribusi dalam pengembangan konsep menu berbasis nabati yang tetap relevan dengan selera pasar dan memiliki nilai komersial. Sementara Green Rebel akan berperan sebagai pemasok utama bahan baku plant-based dengan jaminan kualitas, ketersediaan, serta transparansi rantai pasok.
Chief Operating Officer Artotel Group, Eduard Rudolf Pangkerego, menegaskan bahwa kolaborasi ini bukan sekadar program sementara, melainkan bagian dari perubahan menyeluruh dalam strategi bisnis perusahaan.
“Kolaborasi ini bukanlah program jangka pendek, melainkan perubahan struktural dalam pendekatan dining di seluruh properti Artotel. Menu plant-based akan diintegrasikan ke dalam menu reguler maupun pilihan buffet,” ujarnya.
Ia menambahkan, langkah ini menjadi fondasi penting dalam mencapai target keberlanjutan yang lebih luas dalam kerangka Environmental, Social, and Governance (ESG) yang diusung perusahaan.
Melalui program tersebut, Artotel Group ingin menunjukkan bahwa konsep kuliner berkelanjutan tidak hanya dapat diterapkan secara praktis, tetapi juga tetap mendukung performa bisnis. Perpaduan antara bahan baku yang bertanggung jawab dan inovasi menu diharapkan mampu menjawab kebutuhan wisatawan modern yang semakin sadar lingkungan.
Inisiatif ini dijadwalkan mulai diterapkan secara nasional pada April 2026 di seluruh jaringan Artotel Group. Langkah ini sekaligus menegaskan komitmen perusahaan dalam membangun ekosistem hospitality yang tidak hanya berorientasi pada kenyamanan, tetapi juga memperhatikan dampak lingkungan secara berkelanjutan. ***
