Zeric Antamal: Bisnis Dalam Secangkir Kopi

  • Bagikan
Zeric Antamal, Barista sekaligus Pemilik dari Zezee Coffee House Semarang. REZANDA AKBAR D/LINGKAR.CO
Zeric Antamal, Barista sekaligus Pemilik dari Zezee Coffee House Semarang. REZANDA AKBAR D/LINGKAR.CO

SEMARANG, Lingkar.co – Secangkir Kopi, minuman yang saat ini sedang menjadi primadona setiap kalangan, mulai dari remaja hingga dewasa. Cita rasa yang khas hingga aroma yang autentik, menjadikannya minuman yang berkarakteristik.

Tak heran, bisnis Food and Beverage (FnB) jenis kedai kopi selalu mendapatkan perhatian khusus bagi para pebisnis serta masyarakat Indonesia.

Salah satu kedai kopi andalan di Venice van Java atau Kota Semarang, yang selalu dirindukan oleh pecinta kopi yakni Zezee Coffee House.

Kedai kopi yang terletak di Jalan Sadewa Utara No.6 Kelurahan Pendrikan Lor, Kecamatan Semarang Tengah ini, menyajikan tema “homey”. Yang tentunya sangat nyaman untuk dikunjungi.

Zeric, barista pemilik kedai kopi itu, mengaku mengambil konsep “homey” adalah pilihan yang tepat.

“Kalau di Zezee, tempatnya minimalis ya tapi yang saya tonjolin itu taste, rasa dari kopi ini beda dari yang lain. Sama service, banyak yang betah karena mereka seperti ngopi di rumah sendiri dan juga kita bisa saling sharing,” ucapnya pada hari Jumat (6/8/2021) di kedai kopinya Zezee Coffee House.

Menurutnya, sharing dengan para pelanggan di kedai kopi adalah suatu hal yang penting. Namun, tak terpikirkan oleh para barista di kedai kopi lainnya.

“Mungkin kalau ditempat lain jarang kita lihat pelanggan ngobrol dengan barista, baik tentang kopi ataupun lainnya. Kalau kitakan bisa sharing dengan nyaman,” ungkapnya.

Baca Juga:
Semarang Zoo Bertahan di Tengah Pandemi, Feeding Virtual hingga Potong Gaji Karyawan

Hadirkan Menu Signature Kopi untuk Pecinta Cocktail

Selain itu, ZeZee Coffee House juga melayani open bar untuk para costumer yang ingin mencoba meracik kopinya sendiri. Serta menghadirkan menu-menu Signature (Khas) Zezee Coffee House.

Untuk menunjang itu, kedai kopi ini menyiapkan biji kopi terbaik se Nusantara, yang nantinya, akan di giling saat daa costumer yang memesan. Dengan demikian, dapat menghasilkan racikan rasa kopi yang lebih fresh.

Tentunya, pemilihan biji kopi untuk display kedai kopi itu bukan sembarangan. Karena sudah melalui tahap uji coba oleh sang barista.

“Harus melihat dulu biji kopinya, juga kualitasnya hingga bagaimana perawatan biji kopi itu di perkebunan. Kopi itu harus kompleks, dari hulu ke hilir, dari perkebunan ke barista hingga sampai ke costumernya,” paparnya.

Untuk Signature kopinya yakni Negro Sweet Brew, yang original dibuat oleh Zeric Antamal dengan beberapa kali percobaan untuk menggantikan para penikmat cocktail (mengandung alkohol, red) atau negroni.

Rasa dari Signature itu manis, pahit, menyegarkan, seperti minum cocktail yang tentunya minuman tersebut (Negro Sweet Brew, Red) halal 100%.

“Negro Sweet Brew basenya cold brew atau kopi yang difermentasi, itu tasenya seperti negroni tidak ada alkoholnya sama sekali, tapi tasenya seperti ada alkoholnya,” katanya.

Untuk harga di ZeZee Coffee House ini beragam, tentunya sangat terjangkau karena target marketnya mulai dari mahasiswa hingga pekerja.

Untuk beragam testimoni kunjungi website https://zezee-coffee-house.business.site/, dan sosial media instagram @zezeecoffeehouse.

Penulis: Rezanda Akbar D

Editor: Muhammad Nurseha

  • Bagikan
error: Ijin Dulu baru Copas BOSS !!